豆腐串是一種非常受歡迎的小吃，它可以作為下午茶點(diǎn)心或晚餐配菜。豆腐串營養(yǎng)豐富，口感鮮美，適合各類人群食用。下面就為大家介紹幾種制作豆腐串的方法。

1. 簡易版豆腐串

材料：豆腐、生姜、鹽、香油、辣椒粉

步驟：

1. 將豆腐切成大小適中的塊狀，用開水焯燙一分鐘，去除浮沫后撈出；
2. 將生姜切成末，放入碗中加入鹽和香油調(diào)勻；
3. 將焯好水的豆腐塊用簽竹簽穿好，然后在表面涂上調(diào)好的姜末醬汁；
4. 把涂有姜末醬汁的豆腐塊放入平底鍋內(nèi)翻炒至兩面金黃色即可裝盤；
5. 最后撒上適量辣椒粉即可食用。

2. 紅燒豆腐串

材料：豆腐、紅糖、生姜、醬油、鹽、花椒粉、香油

步驟：

1. 將豆腐切成大小適中的塊狀，用開水焯燙一分鐘后撈出；
2. 將生姜切成末，加入適量的鹽和花椒粉，拌勻；
3. 將焯好水的豆腐塊用簽竹簽穿好，在表面涂上姜末醬汁，放入平底鍋內(nèi)翻炒至兩面金黃色；
4. 加入適量的紅糖和醬油翻炒均勻，再加入少許清水燜五分鐘左右；
5. 最后淋上香油即可食用。

3. 咖喱豆腐串

材料：豆腐、咖喱粉、洋蔥、鹽、橄欖油

步驟：

1. 將豆腐切成大小適中的塊狀，用開水焯燙一分鐘后撈出；
2. 將洋蔥切成小丁，放入平底鍋內(nèi)用橄欖油煸炒至金黃色，加入適量的鹽和咖喱粉拌勻；
3. 將焯好水的豆腐塊用簽竹簽穿好，在表面涂上姜末醬汁，并在上面均勻地撒上咖喱粉；
4. 將涂有咖喱粉的豆腐塊放入鍋中翻炒5分鐘左右即可盛出。

4. 芝士豆腐串

材料：豆腐、芝士、面包屑、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉、牛奶

步驟：

1. 將豆腐切成大小適中的塊狀，用開水焯燙一分鐘后撈出；
2. 將芝士切成小丁，加入適量的鹽和黑胡椒粉拌勻；
3. 將焯好水的豆腐塊用簽竹簽穿好，然后在表面涂上牛奶，并在上面均勻地撒上面包屑和芝士；
4. 將涂有面包屑和芝士的豆腐塊放入烤箱中烤至表面金黃色即可取出，最后撒上適量辣椒粉即可食用。

以上就是幾種制作豆腐串的方法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料和調(diào)味品。這些做法簡單易學(xué)，相信大家都可以輕松掌握。