粉絲做好吃又簡單

粉絲是一種常見的食材，可以制作出許多美味的菜肴。而且，它的烹飪方法也非常簡單，即使沒有廚藝基礎(chǔ)的人也能夠輕松掌握。下面介紹幾道簡單又好吃的粉絲菜。

椒鹽粉絲

材料：

• 干粉絲150克
• 青紅辣椒適量
• 蔥姜蒜各適量
• 鹽、胡椒粉、味精、生抽各適量
• 油適量

做法：

1. 將干粉絲泡軟備用。
2. 青紅辣椒洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。
3. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香后加入辣椒煸炒。
4. 加入泡軟的干粉絲，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、生抽，翻炒均勻。
5. 最后放入適量的椒鹽，翻炒均勻即可。

麻辣拌粉絲

材料：

• 干粉絲150克
• 豆皮50克
• 花生米適量
• 蔥姜蒜各適量
• 辣椒油、花椒油各適量
• 鹽、味精、生抽各適量

做法：

1. 將干粉絲泡軟備用，豆皮切絲。
2. 鍋中倒油，加入蔥姜蒜爆香后加入豆皮和花生米煸炒至金黃色。
3. 加入泡軟的干粉絲，調(diào)入鹽、味精、生抽，翻炒均勻。
4. 最后倒入適量的辣椒油和花椒油，拌勻即可。

蒸粉絲

材料：

• 干粉絲150克
• 蝦仁50克
• 木耳適量
• 蔥姜蒜各適量
• 鹽、胡椒粉、味精、生抽各適量
• 油適量

做法：

1. 將干粉絲泡軟備用，蝦仁去殼洗凈。
2. 木耳泡發(fā)切絲，蔥姜蒜切末。
3. 將泡軟的干粉絲鋪在碗底，放上蝦仁和木耳絲。
4. 調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、生抽的調(diào)料水，倒在碗中。
5. 上鍋蒸15分鐘左右即可。

以上三道菜是使用干粉絲制作而成，還有一種常見的新鮮粉絲也可以用來制作許多美味的菜肴。總之，無論是干粉絲還是新鮮粉絲，在烹飪時(shí)都需要注意掌握火候，避免過熟或者過生。