撫州是江西省的一個地級市，位于江西中部。它不僅有著悠久的歷史和文化底蘊，還有著許多美食值得品嘗。以下是撫州美食攻略。

1. 撫州麻辣燙

撫州麻辣燙是一道當地非常流行的小吃，由面粉和豆芽、肉絲、木耳等配料組成。口感辣爽可口，適合喜歡吃辣的人嘗試。

2. 草頭圈

草頭圈是一種傳統的漢族小吃，由米粉和菜花、蔥末等配料制成。其味道清香可口，被譽為“撫州三絕”之一。

3. 湯圓

湯圓是中國傳統節日元宵節必備的食品之一，在撫州也很受歡迎。湯圓由糯米粉制成，并填充著各種口味的餡料，如芝麻、紅豆和花生等。在元宵節期間，街上到處都可以看到售賣湯圓的攤位。

4. 紅燒肉

紅燒肉是中國傳統美食之一，由五花肉和各種調料制成。撫州的紅燒肉口感鮮嫩入味，香氣撲鼻，是當地人的最愛。

5. 醪糟湯

醪糟湯是一種以米、糯米或小米為原料，經過發酵后加水煮制而成的美食。其味道甘甜可口，適合作為早餐食用。

6. 灌湯包

灌湯包也是撫州非常受歡迎的小吃之一，其內部含有濃郁的肉汁和其他配料，外層則是細膩軟滑的面皮。品嘗時要注意避免被肉汁濺到嘴巴。

7. 荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是一道以五花肉為主要材料制作而成，并用荷葉包裹，在蒸制時添加香菇、芹菜等配料的傳統美食。其口感鮮嫩，肉質糯軟，味道十分美味。

8. 火鍋

火鍋是中國傳統的冬季美食之一，在撫州也非常受歡迎。火鍋由各種肉類、海鮮和蔬菜等配料組成，加上辣椒和各種調料煮制而成。吃火鍋時要注意不要忘記添加牛油或其他油脂來增加口感。

以上就是撫州的美食攻略。如果您計劃前往撫州旅游，不妨嘗試一下這些當地特色美食，相信會讓您的旅途更加精彩！