筍子怎么做好吃又簡單？

筍子是春季蔬菜中的一種，其口感清爽、爽脆，而且營養價值很高。如果你也喜歡吃筍子，卻不知道如何烹飪出美味的筍子，那就來看看下面這些簡單易做的方法吧。

1. 清炒筍絲

將筍子洗凈去皮后切成絲，用沸水焯一下后撈出備用。鍋中倒入油燒熱后放入姜蒜末爆香，再放入筍絲和鹽、白胡椒粉等調料快速翻炒即可。

2. 筍干燉肉

將筍干泡軟備用。鍋中加油加熱后放入姜片、蔥段、大料等調料爆香，再放入肉塊快速翻炒至變色。接著倒入清水淹沒肉塊，加入適量鹽、生抽和老抽調味，最后加入泡軟的筍干和其他配菜（如土豆、胡蘿卜等）一起燉煮即可。

3. 筍尖炒蝦仁

將筍尖洗凈切成小段，蝦仁也處理干凈備用。鍋中加油加熱后放入蔥姜末爆香，再放入蝦仁和鹽、料酒等調味料迅速翻炒至變色。最后加入筍尖和少量水繼續快速翻炒，待水分收干即可出鍋。

4. 筍片蛋湯

將筍子切成片備用。雞蛋打散后加入少量鹽和淀粉攪拌均勻備用。鍋中倒入清水加熱，放入筍片焯水。待湯開后倒入攪拌均勻的雞蛋液，輕輕攪動一下讓雞蛋液均勻分布在湯中即可關火。

5. 筍絲涼拌

將筍子洗凈去皮后切成絲，在沸水中焯一下撈出晾涼。在碗中加入適量鹽、醋、糖和蒜末調和均勻，再將晾涼的筍絲放入碗中拌勻即可。

以上這些方法都是簡單易做又美味的筍子料理。如果你也有其他好吃的筍子做法，歡迎分享哦！