烤箱烤蛋糕是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)做的一道甜點(diǎn)，它不僅口感香甜可口，而且制作起來也相對(duì)比較簡單。然而，在制作蛋糕的過程中，我們需要掌握一些基本的技巧和方法，其中包括了溫度控制這個(gè)重要的環(huán)節(jié)。

那么，烤箱烤蛋糕需要多少度呢？這個(gè)問題其實(shí)并不好回答，因?yàn)槊糠N蛋糕所需要的溫度都是有所不同的。一般來說，根據(jù)蛋糕的配方和材料來確定合適的溫度。但是，在大多數(shù)情況下，我們可以參考以下幾點(diǎn)：

首先，根據(jù)常規(guī)經(jīng)驗(yàn)來看，大部分蛋糕在預(yù)熱至180℃左右進(jìn)行烘焙即可。這個(gè)溫度既能保持蛋糕體內(nèi)濕潤柔軟，并且又能迅速將外層表面變硬變色。當(dāng)然，在選擇溫度時(shí)還需要考慮到自己家里使用的具體型號(hào)和品牌等因素。

其次，在制作特殊類型或者口感不同的蛋糕時(shí)，則需要根據(jù)具體的食譜來確定溫度。比如說，制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，需要先將烤箱預(yù)熱至170℃左右，并且要使用上下火同時(shí)進(jìn)行烘焙。而對(duì)于海綿蛋糕來說，則需要將烤箱設(shè)置為160℃-180℃之間的溫度。

最后，我們還需要注意控制好蛋糕的烤制時(shí)間。一般來說，不同類型的蛋糕在進(jìn)行烘焙時(shí)所需時(shí)間也是有所不同的。比如說，戚風(fēng)蛋糕通常需要30分鐘左右才能完成；而海綿蛋糕則會(huì)需要更長的時(shí)間。因此，在進(jìn)行操作過程中，我們需要注意觀察和調(diào)整。

總結(jié)來說，對(duì)于大多數(shù)情況下所制作的普通蛋糕來說，在預(yù)熱至180℃左右進(jìn)行烘焙即可。但是，如果你想嘗試制作其他口感或者特殊類型的甜點(diǎn)，則還需要根據(jù)具體配方來確定合適的溫度并控制好時(shí)間。希望這些小技巧能夠幫助到您在家做出更加美味完美的蛋糕！