介紹

八爪魚是一種營養豐富的海鮮，其肉質鮮美、口感嫩滑。下面將為大家介紹一種簡單易做、又好吃的八爪魚菜譜。

材料

新鮮的八爪魚500克、蒜末適量、姜末適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量。

步驟

第一步：將新鮮的八爪魚洗凈，去掉內臟和頭部。

第二步：將八爪魚切成均勻的片狀，大小根據個人口味而定。

第三步：將蒜末和姜末放入碗中，加入少許生抽攪拌均勻備用。

第四步：在平底鍋中倒入少許油，加熱后放入蒜姜末翻炒出香味。

第五步：將切好的八爪魚片倒入鍋中，加入適量的鹽和白糖，翻炒均勻。

第六步：加入適量的生抽繼續翻炒，直至八爪魚變色、變軟。

第七步：出鍋前可以根據個人口味，加入一些蔥花或者香菜葉點綴即可。

小貼士

1.切好的八爪魚片要盡可能保持大小均勻，這樣才能更好地讓八爪魚肉質均勻受熱。

2.在加入生抽之前，先將八爪魚肉稍微焯一下水。這樣可以去除掉一部分異味，也能夠更好地讓調料滲透到八爪魚內部。

3.如果覺得口感有些干澀，可以適當添加一些清湯或者開水來調節口感。

總結

以上就是制作簡單又好吃的八爪魚的詳細步驟。希望大家可以在家里動手試一試，做出美味的海鮮佳肴。祝您好運！