好吃簡單的炸蝦做法
好吃簡單的炸蝦做法
炸蝦是一道美味、簡單的菜肴，適合在家中做飯或聚會(huì)時(shí)準(zhǔn)備。以下是一個(gè)簡單易懂的炸蝦做法。
材料：
- 新鮮大蝦 500 克
- 面粉 100 克
- 玉米淀粉 50 克
- 泡打粉 1/4 小匙
- 鹽和胡椒粉 各適量
- 生抽 適量
- 水 適量
- 油 for 炸
步驟：
- 清洗大蝦。
將新鮮的大蝦剝殼去頭，留下蝦尾不要剪掉。用清水沖洗干凈，切勿使用肥皂或洗碗液等清潔劑，以防對食物造成污染。 - 準(zhǔn)備面糊。
在一個(gè)小碗里，將面粉、玉米淀粉、泡打粉、鹽和胡椒粉混合在一起。然后加入適量的生抽和水，用筷子攪拌均勻直到?jīng)]有干粉。 - 浸泡蝦肉。
將清洗好的大蝦肉浸泡在面糊中，讓每只蝦都沾上適量的面糊。然后等待 10 分鐘左右，這樣能讓面糊更好地吸附在蝦肉表面。 - 開始炸蝦。
- 在一個(gè)平底鍋中倒入足夠的油，放置火上加熱。當(dāng)油溫約達(dá)到 180°C 時(shí)，可以開始下鍋炸蝦了。將每只蝦放入油中小心地炸至金黃色，這個(gè)過程需要約 2-3 分鐘時(shí)間。
溫馨提示：
- 為了保證炸出來的蝦肉鮮嫩多汁，請務(wù)必選擇新鮮的大蝦，并不要剪掉蝦尾。
- 當(dāng)下鍋前請確保油溫已達(dá)到 180°C 左右，否則會(huì)使得外皮不脆或者內(nèi)部熟度不夠。
- 在浸泡蝦肉時(shí)可以加入適量的酒，這樣可以去除蝦肉的腥味。
以上就是關(guān)于好吃簡單的炸蝦做法了。希望大家能夠嘗試一下，并制作出美味可口的炸蝦！
