貴州是一個美食之鄉，有著豐富多彩的地方特色美食。如果你到了貴州旅游，一定要嘗試一下這些美食。

酸湯魚

酸湯魚是貴州省最具代表性的美食之一，也是其招牌菜之一。它以清熱解暑、開胃健脾的功效而聞名，口感清新香鮮、微辣微酸。所用材料包括黃豆芽、木耳、泡椒、青蒜等，并配以新鮮的草魚或者是羅非魚。

黔江千層肉

黔江千層肉源于貴州省重慶市黔江區，是當地傳統的特色美食。它選用瘦肉和肥肉相間疊加而成，在制作過程中需要將其反復搟面來增加口感。最終呈現出來的千層肉口感綿密軟嫩，入口即化。

毛氏紅燒牛肉面

毛氏紅燒牛肉面起源于貴州省遵義市，是由毛澤東的家鄉湖南湘西和貴州貴陽的廚師們一起研制出來的。這道美食以鮮嫩入味、香氣撲鼻而著稱，配料有面條、牛肉、花生米、豆腐干等。

黃果樹烤魚

黃果樹烤魚是位于貴州省安順市黃果樹風景區中最為著名的一道美食。它選用當地特產的新鮮草魚，并采用傳統炭火烤制技藝，口感香辣可口。

臭豆腐

臭豆腐是中國傳統小吃之一，也是貴州省的招牌美食。雖然其名字聽起來不太好聞，但其實它非常美味。它會經過一定時間發酵后再進行加工，散發出濃郁的臭味。在食用時可以搭配上辣椒油或者其他調料更佳。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉源于貴陽花溪區，是一道傳統的地方小吃。其主要原料有牛肉、米粉、醬油、花生米等。口感細膩且香味濃郁，特別適合在冬天食用。

以上就是到貴州必吃的美食推薦，如果到了貴州不妨去嘗試一下這些美食，在品味美食的同時也領略貴州的文化和歷史。