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神奇的饸饹-民間故事

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神奇的饸饹-民間故事

出了奇事
  
  城關鎮(zhèn)上有兩家飯館,一家許記,一家馮記。說來也怪,許記飯館總是食客盈門,而馮記卻是門可羅雀。馮記的掌柜馮友全看在眼里,急在心頭,他觀察思索了多日,還是不得要領。
  
  這天晌午,馮記飯館里一個食客也沒有,許記那邊卻很熱鬧。馮友全站在門口,愁眉不展地望著許記,只見主仆三人酒足飯飽,正從許記里出來。
  
  那主人是個中年人,舉手投足間氣度不凡,一看就不是普通人。他咂摸著嘴說道:“舒坦,舒坦啊。真想不到,這偏僻地方,竟然還有這等美味。特別是那饸饹,面筋道,有嚼頭,越回味越鮮美。好吃,好吃!”
  
  馮友全見這人是個行家,就過去行了禮,恭維地說道:“聽先生之言,對美食頗有研究。我有一事相求,還望先生允諾。”中年人問他有什么事,馮友全把他請進飯館,說道:“先生若能探得許記與馮記兩家饸饹的不同之處,我愿出十兩銀子相謝。”
  
  中年人笑道:“有銀子可賺,當然好啦!”
  
  馮友全就給中年人講起饸饹的做法來。饸饹是北方特有的一種面食,用白面、豆面、白薯面、棒子面等和在一起,呈圓柱狀,放入饸饹床子的桶內,再用上面的木柱擠壓,面就會從桶底的孔洞擠出,成了面條的形狀,但比面條筋道。中年人聽完,尋思片刻,說道:“我們剛剛吃過許記的饸饹,卻沒吃過你家的,只聽你說,那是沒法比的。你做幾碗,我們嘗嘗再說。”
  
  馮友全到廚房下了幾碗饸饹,中年人用筷子挑起一根放進嘴里,邊嚼邊品,然后輕皺眉頭,說道:“奇怪。”
  
  馮友全忙問:“如何奇怪?”
  
  中年人又嘗了一口,這才說道:“初嘗之下,沒啥差別,連澆料的味道也差不多,但細品之下,卻不一樣。”
  
  馮友全一拍手說:“怪就怪在這里!”
  
  原來,馮友全為了破解許記饸饹好吃的秘密,也沒少費心思。他買來許家的饸饹,從面到澆料,都細細地看過,沒看出啥門道兒。他不死心啊,又偷偷詢問過,從煮饸饹的水,到煮的工夫,甚至用多少柴燒,都搞清楚了,可等他煮出來,還是不一樣。
  
  中年人頓時來了興趣:“嘿,還有這等奇事!朕……甄老爺我一定要搞個明白!”他對那兩個隨從說,“你們去給我安排個住處,等我弄明白了這事兒再走。”
  
  甄老爺?shù)膬擅S從,一個又老又瘦,還稍稍有點兒駝背,另一個則年輕氣盛。聽了甄老爺?shù)脑挘莾扇嘶ハ嗤艘谎郏贻p人說:“老爺,這里很是荒僻,沒什么可流連的,前面的風景才好呢,住宿干凈,吃食也多。”甄老爺卻擺了擺手說:“風景跑不了,這個事兒才有趣。”那瘦老頭就在一旁附和:“老爺說的是。破解了這個謎題,咱老爺?shù)念V枪适戮蜁诎傩罩辛鱾鏖_。”那年輕人狠狠瞪了瘦老頭一眼,出去安排了。
  
  發(fā)現(xiàn)玄機
  
  主仆三人就在鎮(zhèn)上一戶人家住下來。天色漸晚,主人家過來問他們,晚上想吃啥。甄老爺脫口道:“饸饹!”主人應了一聲,到門口喊來正在玩耍的兒子:“狗子,到你許大爺家去,借饸饹床子來使使。”狗子應了一聲,跑出去了。
  
  主人忙著到廚房里,先做了澆料,又和面燒水。不一會兒,狗子就抱著饸饹床子回來了。主人把饸饹床子架到鍋上,把面團放到桶里,用力一壓,饸饹直接掉進了鍋里。然后,他把饸饹床子交給狗子:“快還回去!”狗子抱起饸饹床子就跑了。
  
  甄老爺問道:“要做饸饹,還得借床子呀?”
  
  主人說,誰家也不會天天吃饸饹,實在不值得做一個床子備著,想吃的時候,就找許大哥借,壓完再還回去,啥都不耽誤。甄老爺問道:“許大哥就是開飯館的許掌柜吧?”主人點頭說是。甄老爺問:“馮記飯館也有吧?你們怎么不找他借呀?”主人撇撇嘴說:“馮掌柜那人不好說話。”
  
  說話間,饸饹煮熟了。甄老爺吃了一口,馬上就被辣得直吐舌頭,他對主人說:“做這么辣,是不是你家辣椒多得沒地方放了?”主人一拍腦門兒說:“是我疏忽了,沒問你們能不能吃辣。來,我給你們過過水。”他伸手就要拿甄老爺?shù)耐耄缋蠣攨s喝住了他:“別動!”甄老爺又嘗了一口饸饹,忽然說道,“真是奇怪!”
  
  年輕人和瘦老頭一齊問道:“甄老爺,何事奇怪?”甄老爺說:“你們嘗嘗這饸饹的味道,是不是似曾相識?”兩人嘗了嘗,也都被辣得夠嗆。瘦老頭轉了轉眼珠,忽然興奮地說道:“我明白了!”甄老爺忙喊道:“羅鍋子,是我先想到的,你不許跟我搶!”
  
  甄老爺也顧不得吃饸饹了,拔腿就往外跑,年輕人和瘦老頭急忙跟上去。年輕人悄悄問瘦老頭:“老劉啊,你快跟我文案,甄老爺想到了啥事?”這年輕人正是和,那瘦老頭是劉墉,走在前面的,自然是當朝的乾隆皇帝。此時,劉墉卻賣起了關子:“此事不可多講。不然,搶了甄老爺?shù)娘L頭,我可就得吃不了兜著走啦!”
  
  三人來到馮記飯館。甄老爺對馮友全伸出手來:“掌柜的,許記飯館饸饹好吃的秘密,已經被我破解啦,快拿銀子來吧。”

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