我們平時每頓每餐都會吃到蔬菜。有很多同學都喜歡挑食，只吃肉不吃蔬菜，雖然蔬菜沒有肉那么香，但蔬菜里面有許多我們身體里面不可缺少的營養(yǎng)。所以就算你不愛吃蔬菜也要多吃蔬菜。下面，我就為大家介紹一下蔬菜吧！

蔬菜的品種有很多，我們最常見的就是白菜、蘿卜、黃瓜、西紅柿、土豆和冬瓜等等，這些蔬菜都是營養(yǎng)價值很高的。蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一。但對于蔬菜的營養(yǎng)價值，有人卻了解得不甚清楚。蔬菜的營養(yǎng)不可低估群眾周知，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自于蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻。

多吃蔬菜對我們的身體有極大的好處。蔬菜里面含有很多種維生素和蛋白質，人體如果少了這些維生素，就會的很多種疾病。據科學家的研究，除了水果以外，多吃蔬菜，特別是胡蘿卜，能預防癌癥。因為蔬菜中的維生素A、胡蘿卜素，可以使剛開始向癌細胞分化的細胞重新轉化為正常的細胞。

蔬菜的好處既然有這么多，那么，我們每天應該吃多少蔬菜呢？一個身體健康、食量正常的人，每天有三百克土豆、四百克白菜、卷心菜、胡蘿卜、菠菜、韭菜、西紅柿或其它菜就足夠了。

大家聽了我的介紹，應該會改變主意，不是只吃肉不吃蔬菜和挑食了吧！所以吃菜時，不要只求好吃，還要保證營養(yǎng)足夠。大家以后吃菜時要多吃蔬菜哦！